7 смаків (7 tastes)

А у вас не виникає відчуття, що працюючи з деревиною, ви наче обробляєте, вживаєте кістки померлих? Воно (дерево) навіть в обробці веде себе, як (не скажеш, як живе, бо вже померло чи саме, чи вбили)... якось особливо, наче захищаючись від осквернення — то скидаючи свердло, то "випльовуючи" різець? Ми намагаємось, навіть коли ремонтуємо руків'я кухонних ножів, замінювати дерев'яні (стабілізовані, бо звичайні дерев'яні заборонені стандартами в закладах харчування) з них, на щось штучне. Взагалі, коли думаєш про рослини, розумієш, що вони жили на цій планеті, коли навіть нашого смороду тут не було. І може в них своя цивілізація, про яку ми нічого не знаємо, бо тупі. Це ж ви чули про найбільше дерево на Землі — "47 000 генетично однакових стовбурів на площі 43 гектари, з’єднаних єдиною масивною підземною кореневою системою" ?

Із заточуванням (наприклад, ножів) така проблема — ніж наче заточився, навіть ріже якийсь час, а потім раптом перестає відповідати високим вимогам ріжучого інструменту. І ніде в Мережі нема підказки чому так стається. Або інша проблема — наче і ніж непоганий, наче і кут заточки правильний (бо куплений пристрій заточування під правильним кутом), і камені для заточки ті, що порадила людина, яка на цьому знається, бо декілька місяців працювала мийщіком посуду в ресторані, а ніж не гостриться, а постійні часті спроби виправити ситуацію, просто зменшують і зменшують лезо ножа. Це ж ненормально, кожного разу, коли ніж заступився, купувати новий? До того ж, так звана, заводська заточка не найкращий варіант гостроти. Як в тому анекдоті з 90-х, коли клієнт салону мерседесів, після купівлі останньої моделі, приїжджає через кілька тижнів в салон з пропозицією повернути це авто, а йому продати інше. Співробітники салону за принципом — клієнт завжди правий, роблять, як він просить, а потім...

Гострю олівці! Ви теж вмієте? Добре, а ножі вмієте? А ножиці, а перукарські, а кравецькі? А манікюрні чи педикюрні інструменти (кусачки, щипчики, ножиці)? А сокири, а ножі м'ясорубки? Нє? Хочете навчитися? А знаєте яка кількість обладнання і приладів знадобиться? А витратних? А які знання і вміння потрібні? Інформаційна служба 7 Смаків

Ukrainska Pravda reports that the commanders of two brigades are being dismissed for lying in their reports—falsehoods that allegedly led to the "surrender" of the Ukrainian city of Siversk to the enemy. Among the military, ever since their academy days, there’s a persistent myth: if you report the truth to your superiors, you’ll never have a career—you might even be kicked out of the army. This happens, firstly, because the "higher-ups" love their "warm baths" (comfort zones), and secondly, because they don't want to hear about problems they lack the skill or training to solve. After all, they built their own careers on that very same principle, from that very same myth. But because of this, things in the establishment go from bad to worse. Not just because hidden problems remain unknown to managers, go unresolved, and pile up—but because the quality of the staff deteriorates rapidly. A person who hires passive, indifferent people multiplies the...

Українська правда пише, що знімають командирів двох бригад за брехню в доповідях, яка начебто привела до "здачі" ворогу українського міста Сіверськ. Серед військових, ще з самого вишу ходять байки про те, що якщо будеш "начальству" доповідати правду, жодної кар'єри не зробиш а то і вилетиш з армії. Бо "начальство" полюбляє "теплу ванну", по-перше, а по-друге не хоче нічого чути про проблеми саме тому, що не вміє і не навчене їх вирішувати, бо свою "кар'єру" будувало на тому ж принципі, з тіє ж байки. Чесно кажучи, таке не тільки у військових. У нас, в деяких закладах теж так — ні власнику, ні директору, ні шеф-кухарю краще про погане не доповідати. Причини ті ж самі. Але через це у закладі справи йдуть все гірше і гірше. І не тільки тому, що проблеми, які не "підсвічуються", не стають відомими управлінцям і власникам, не вирішуються, а накопичуються. А і тому, що інтенсивно "погіршується якість" персо...

Ми роками, через те, що не змогли знайти відповідальних майстрів, вимушені точити всі свої кухонні ножі і ножі для відвідувачів самі. Через ці роки — самі стали професіоналами ремонту та заточки Точимо (беремо для ручної заточки до гостроти бритви навіть складні шеф-ножі , овочеві ножі ). Видаляємо іржу . Поліруємо ножі (але додатково до основних робіт). Працюємо і з мисливськими і туристичними ножами . Подивіться, лагодимо, ремонтуємо для себе, зробимо і для вас. Звертайтеся прямо у Whatsapp  для невідкладної комунікації. Раді будемо допомогти. Або просто дзвоніть з тієї сторінки, анонімно, не розкриваючи своїх даних Даємо гарантію і онлайн-допомогу Гострих вам ножів та швидких процесів на кухні і багато Гостей в закладі