7 tastes 📻 radio

Хроніки Солохи Я не є доктором, не є «дієтологом», я – ресторатор і більшу частину часу працюю на кухні, або з меню, або з постачальниками, персоналом закладу, налагоджуючи роботу закладів, навчання та сервіс в них. Але, як фахівець, якого турбує біохімія смаків, з різних інгредієнтів, для отримання певного смаку блюда та його післясмаку, я вимушена слідкувати за цими «безмізкими» трендами, «дослідженнями» та іншими результатами «дослідів». Так от, я завжди казала та радила близькім й друзям (можете перевірити, запитавши в них) не купувати всі ці вітамінні добавки, пігулки, пудри, суміші й інший непотріб, а отримувати корисні сполуки й життєві елементи зі свіжих продуктів, експериментувати з салатами, окремими фруктами та овочами, рибою, морепродуктами, м’ясом, молочними продуктами, злаками й іншою їжею. Бо немає жодного (!!!) доказу, що від цих «наркотиків» здорового способу життя є хоч якась користь, ж-о-д-н-о-г-о (!!!). Тепер я така не одна. В університеті Джонса Хопкінса (куди в...